食物系统

最佳线上娱乐斯沃斯莫尔致力于健康、公平的食物系统,增强了我们的社区的福祉和支持我们的可持续发展目标。往下读,了解餐饮服务,学生团体,校园项目,和社区团体工作创造一个繁荣的,可持续的食物系统。

食物系统工作组

最近推出的食物系统工作组(FSWG)致力于改善斯沃斯莫尔的食物系统通过专最佳线上娱乐注于食品种植在斯沃斯莫尔的校园,以及食品下令,吃掉,和满足关注可持续发展,营养、环境正义,和负责任的采购实践。FSWG生物圈将提出建议,报告的执行委员会和总统的工作人员通知短,中,长期的远景和目标的发展课程和课外学习教育机会与可持续食物系统在斯沃斯莫尔学院工作。最佳线上娱乐

可持续的就餐服务

餐饮服务努力维护学院由采购国产食品可持续性的承诺,减少浪费和节约资源。您可以了解更多关于餐饮服务通过访问他们的可持续性网站。可持续发展强调从餐饮服务包括:

堆肥的承诺:学院与厨房里收获家族企业,当地堆肥厨房和消费后的废物收集整个校园。按堆肥绿色的顾问在校园里,运输和处理厨房丰收,并最终用于家庭农场位于米德尔顿。2018年,厨房收获收集近310,00磅的可降解的垃圾。在年度基础上,这一工程量约110磅的可降解垃圾每个学生,老师和行政人员。我们的校园浪费的更多信息,请点击这里。

100%可降解或可重复使用的食品包装:我们的二级餐饮设施,包括埃西梅的小吃店,Kohlberg咖啡酒吧,咖啡馆和科学中心,提供100%可降解的包装。Sharples食堂使用可重用的盘子,杯子,外带包装食品。可重用的外卖容器项目是在2019年开发的萨曼莎巴恩斯的22岁的和仍在进行之中。为更多的信息关于餐饮服务减少了non-compostable材料的使用,点击在这里。

本地食品采购:餐饮服务有一个团队专门的员工购买原料,准备做饭,每天超过4500餐。这些员工发展关系与当地农民和面包师,谁提供食物如散养鸡蛋沙脊农场,面包从总线面包店,和新鲜的苹果从山毛榉材果园。除了购买直接从当地的食品生产商,餐饮服务是骄傲的地方工作,私人拥有和经营的食品经销商。每个这些公司特性当地生产的项目,为当地居民提供就业,支持他们的社区。有关更多信息,请点击在这里。

使用校园产生:在夏季生产好的食物花园和我们的食物花园是收获和分布式餐饮服务能力,用于各种菜肴。生产也给志愿者参与斯科特植物园园分享计划。学年期间生产是分发给学生工人美食花园,并参与我们的食物。

餐厅和社区共享项目:这个项目包括新的餐饮设施的建设和改造现有的Sharples student-focused共用。新餐厅将在2022年开放,和翻新Sharples下议院将于2023年开放。建筑设计与零碳排放的目标,包含基础设施来支持“路线图”为零,”我们的能源总体规划设计甚至再现我们的供电方式,加热和冷却的校园,实现我们的承诺到2035年达到碳中和。了解更多在这里。

可重用的外卖容器程序

可持续发展办公室和餐厅服务是兴奋地宣布推出100 -参与试点的塑料容器,重用Sharples基础。这个项目的目标是改善我们的校园社区的外卖和废物分类经验,和减少废物产生总量。一个可重复使用的容器可以替代一千一次性容器!

参与者的信息:

1。你将有一个专门的饮食计划添加到您的收费帐户,并激活时得到通知。

2。平衡的膳食计划将开始2“令牌”,每个代表一个可重复使用的容器,可以签出。

3所示。要得到一个可重复使用的容器,只需让你预订的餐正常,并告知收银员,你可重用程序的一部分。你将被要求(刷一下你的卡和一个令牌将被删除从你的平衡),然后你将能够采取一个容器的食物服务区域。请只使用一个可重复使用的容器,每顿饭。

4所示。返回一个可重复使用的容器(或多个),收银员把它,把它放在收集本,要求有一个令牌退款。你将被要求完成事务刷一下你的卡(令牌将被添加到您的平衡)。

5。你不需要洗容器返回之前他们!请报告任何丢失/发现容器zerowaste@最佳线上娱乐swarthmore.edu——不要试图取代你丢失的容器与另一个,或返回别人的容器。不收集容器,似乎是迷路了。

请随时联系zerowaste@最佳线上娱乐swarthmore.edu任何问题或担忧!

食物的花园

我们的食物的花园

我们的食物花园一直是教育的工具对可持续农业和自2016年以来,我们的食物系统。学生在课程相关的食物,这是由环境研究项目和生物系,使用花园种植年度作物的分享他们的新发现的知识背景和个人兴趣与社区通过花园迹象和其他特殊项目。

2021年,我们的食物花园安置在福克纳网球场、和妇女资源中心之间,还有历史悠久的俱乐部,Kitao画廊。作物包括各种各样的多年生植物,如巧克力薄荷,迷迭香,鼠尾草,以及现代fall-bearing黑莓和树莓品种学年期间学生可以享受。基于季节性年度作物种植,和当地公司,纯爱的种子,很多种子来源。

我们的食物社区区域

课程后,我们的食物搬到其当前位置低于福克纳网球场,一小部分是指定范围内,独立于我们的食物当然花园空间,作为一个社区区域增加学生接触和校园社区服务。这个空间目前包括三个表和六个长椅可以容纳十二个学生为花园事件。园子里有四个小4 x4的情节,还有额外增长的阴谋计划。这个空间管理和办公室之间的协调可持续发展,斯科特植物园,妇女资源中心。

好的食物花园

美食园,位于榆树和雪松的角落里,有各种各样的植物。美食园花园是学生空间运行,管理在斯科特植物园的帮助下,志愿者,和其他社区成员。在整个学年,在夏季可以找到年度和多年生作物,以及花。前进,学生食物花园协调员希望持有事件空间为学生和校园社区。

砌

大学为学生提供了多种方式参与养蜂,和蜜蜂蜂巢可以发现在几个不同的地方。斯科特植物园、环境研究项目和可持续性的办公室工作肺胞公司关心蜂房蜜蜂提供了专业教育的编程。目前肺胞蜂巢位于屋顶的戴维•坎普。添加额外的肺胞蜂巢背后惠蒂尔霍尔在2022年5月。另外,有两个non-Alveole蜂巢位于西部本杰明和麦凯布库,旁边的生物流。照顾这些蜂巢教员劳拉·科恩和一些学生。一起,斯科特植物园、环境研究项目、可持续性、办公室和其他校园人员提供教育活动为学生了解养蜂。

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