食物系统

最佳线上娱乐斯沃斯莫尔致力于建立一个健康、公平的粮食体系，提高我们社区的福祉，支持我们的可持续发展目标。继续往下读，了解餐饮服务、学生团体、校园项目和社区团体如何努力创建一个繁荣、可持续的食品系统。

食物系统工作小组

最近推出的食物系统工作小组(FSWG)致力于改善斯沃斯莫尔的食品体系，重点最佳线上娱乐关注斯沃斯莫尔校园内的食品种植，以及注重可持续性、营养、环境正义和负责任的采购行为的食品订购、食用和餐饮。FSWG将向生态圈提出建议，并向执行委员会和校长的工作人员报告，以告知短期、中期和长期的愿景和目标，以发展与斯沃斯莫尔学院可持续和公正粮食系统工作相关的课程和课外教育机会。最佳线上娱乐

可持续的就餐服务

饭局致力坚持学院对可持续发展的承诺，采购本地食物，减少浪费和节约资源。你可以通过访问他们的网站．餐饮服务的可持续发展重点包括:

堆肥的承诺:学院与厨房里收获该公司负责将校园内收集的厨房和消费后垃圾进行堆肥处理。堆肥是按…分类的绿色的顾问由Kitchen Harvest运输和加工，最终在位于宾夕法尼亚州米德尔敦的一个家庭农场使用。2018年，Kitchen Harvest收集了近31000磅可堆肥垃圾。按每年计算，每名学生、教师和工作人员大约产生110磅可堆肥垃圾。想了解更多关于校园垃圾的信息，请点击这里。

100%可堆肥或可重复使用的食品包装:我们的二级餐饮设施，包括Essie Mae的小食吧，Kohlberg咖啡吧和科学中心咖啡吧，提供100%的堆肥包装。沙普尔斯餐厅使用可重复使用的盘子、杯子和外带包装的食物。可重复使用的外卖容器项目是由萨曼莎·巴恩斯于2019年开发的，目前仍在进行中。有关餐饮服务如何减少使用非堆肥材料的更多信息，请点击在这里．

本地食品采购:餐饮服务公司有一个专门的员工团队，负责采购食材、准备和烹饪食物，每天供应4500多顿饭。这些工作人员与当地农民和面包师建立了关系，他们提供食物，如桑迪岭农场的散养鸡蛋、勒巴斯面包店的面包和比奇伍德果园的新鲜苹果。除了直接从当地食品生产商购买，Dining Services还自豪地与许多当地的、私人拥有和运营的食品分销商合作。这些公司都以当地生产的产品为特色，为当地居民提供就业机会，并支持他们的社区。有关更多信息，请单击在这里．

校园产品的使用:在夏季的几个月里，从美食花园和我们的美食花园采摘的产品被分发给餐饮服务部门，在那里它们被用于各种各样的菜肴。参与斯科特植物园花园分享计划的志愿者也会得到农产品。在学年期间，产品被分发给“好食物花园”的学生工人和“我们的食物”课程的参与者。

餐饮和社区公共项目:该项目包括建造一个新的餐饮设施和改造现有的Sharples，作为一个以学生为中心的公共场所。新餐厅将于2022年开业，翻修后的沙普勒斯公共场所将于2023年开业。该建筑的设计目标是实现净零碳排放，并包含支持“零路线图”的基础设施。“零路线图”是我们的能源总体规划，旨在重新设想我们的供电、供暖和冷却校园的方法，并实现我们在2035年达到碳中和的承诺。了解更多在这里．

食物的花园

我们的食物的花园

自2016年以来，我们的食品花园一直是可持续农业和我们的食品系统教育的载体。“我们的食物”课程是由环境研究项目和生物系联合主办的，学生们利用花园种植个人感兴趣的一年生作物，并通过花园标识和其他特殊项目与社区分享他们新发现的知识。

2021年，“我们的食物花园”搬迁到福克纳网球场下方，位于妇女资源中心、老俱乐部和Kitao画廊之间。作物包括各种多年生植物，如巧克力薄荷、迷迭香和鼠尾草，以及现代秋天果实的黑莓和覆盆子品种，学生们可以在学年期间享用。一年生作物根据季节性种植，当地一家名为“真爱种子”(TrueLove Seeds)的公司提供许多种子。

花园集体区域

Our Food球场搬到福克纳网球场下面的当前位置后，在围栏内指定了一小部分区域，与Our Food球场花园空间分开，作为一个社区区域，以增加学生的参与，并为校园和社区服务。这个空间目前包括三张桌子和六条长凳，可以容纳12名学生参加花园活动。花园包括四个小的4x4地块，并计划增加更多的种植地块。该空间由可持续发展办公室、斯科特植物园、妇女资源中心协调管理，并得到环境研究项目的支持。

好的食物花园

美食花园，位于榆树和雪松的拐角处，是各种植物的家园。美食花园花园是一个学生经营的空间，在斯科特植物园、志愿者和其他社区成员的帮助下进行管理。在整个学年和夏季，你都可以看到一年生和多年生作物，还有鲜花。未来，学生美食园协调员希望在这个空间里为学生和校园社区举办活动。

砌

学院为学生提供了多种养蜂方式，在校园的几个地方都可以找到蜂箱。斯科特植物园、环境研究项目和可持续发展办公室与肺胞该公司照顾蜂箱，并提供有关蜜蜂的专业教育课程。目前有一个Alvéole蜂巢位于大卫·坎普的屋顶上。在惠蒂尔大厅后面增加了一个额外的Alvéole蜂巢。此外，还有两个non-Alvéole蜂箱，位于本杰明·韦斯特住宅和麦凯布图书馆之间，挨着生物流。这些蜂箱由劳拉·科恩教授和一些学生照料。斯科特植物园、环境研究项目、可持续发展办公室和其他校园工作人员一起为学生们提供了学习养蜂的教育活动。

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有兴趣参加关于食物的课程吗?一些最近和未来的课程包括env 099(食物),env 008(植物和人),尖刺外壳039 c(食物和文化),env 007(食物、土地、治疗),工程师010(《食品工程基础》)和嘘081 b(创造自我:通过食物和文学讲述黑人女性的历史)。欲了解更多信息，请查看课程目录。

学生团体

虽然许多学生团体会举办与食物有关的活动，但EAT和Good food Project特别关注种植、烹饪和吃健康美味的食物。你可以在我们的加入一个学生小组的页面。

最佳线上娱乐农贸市场

斯沃斯莫最佳线上娱乐尔农贸市场于5月11日至12月7日之间，每周六上午9:30至下午1:30在中央公园斯沃斯莫尔市中心(121公园大道，斯沃斯莫尔，PA 19081)举行。有关农贸市场的更多信息，请点击在这里．